Abendessen 夜ごはん
最近の夜ごはん
野菜を沢山食べたい日だったので
味噌&ナッツのバーニャカウダを作り
あとは、白い野菜(じゃがいも、カリフラワー、グリルしたポロネギ)のグラタン
グリーンサラダ
豚のタルタル&バケット
豚があるので、グラタンはペジャルメを使わず、生クリーム&チーズを少し
ペジャルメソースよりも、軽く仕上がり、副菜にはぴったりです
ちょっと葉ものを食べたい時、よく作るのは
オリーブオイルと塩だけのサラダ
シンプルな分、オイルは新鮮なもの
そして最近気に入っているのが、イギリス Maldonの塩
じつは今、ひょんな事から ケータリングサービスのプロジェクトに参加しています
そのためここ数日、ベジタリアン用の 肉を使わない料理のことばかり考えていて
この日は、キッシュと春雨サラダ
キッシュの卵液に改良の余地があったので
週末は卵3パック、生クリーム7個も買い出し。。とほほ
たぶん私、コレステロールいっぱいだわ!
こちらのベジの人って、肉は食べないけど「魚や乳製品は摂る」
という人がほとんどです
大大大好きな、タコライス
玄米ごはんが とても合う
こどもが食べるので、チリは使わず、大人は頂く時にチリソースを
野菜はオイルやレモン、蜂蜜などで軽く合えおいて
この日は、キッシュで卵が尽き 笑
目玉焼きではなく、茹で玉子を半分こ
タコライスのお肉は、シーソニックミックスで
味に深みを出してくれます
ケータリングは、日本人のMayuちゃんと参加しています
このブログを通して、去年末に知り合えました
2人で、いつもレシピを試行錯誤中ですが
これは最近のヒット、人参ごはん
ピリっとショウガを効かせて、ショウガ好きにはたまらない味!
人参はみじん切りと、すり下ろして絞った水分で色味をつけて
欠かさずやいている、フルーツカンパーニュ
クープって、これくらい開けばいいのかしら??
明日は仕事
昔から、前日に準備が万全でないと眠れない性分なので
今から、イメージトレーニング
どうかすべてが、うまく行きますように
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by utatane-f2010
| 2011-02-14 06:37
| 家ごはん