utatane日記 in Deutschland

カテゴリ:ドイツ料理( 1 )

ドイツ料理レッスン Kürbisをやっつける!

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友人のお義母さんから、ドイツ料理を習っています

前回は、Rinderrouladen というドイツの典型的なお肉料理
そして今日は、この巨大かぼちゃがテーマ


ドイツのかぼちゃには、Hokkaido という品種があるほどですが
日本のかぼちゃとは異なり、水分が多いのが特徴
あのほくほく感は 出せません。。

が、逆手をとり水分を利用すると
本来 料理に使いやすいのかもしれません



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ドイツの家庭料理の美味しさ、やさしさを
少しずつインプットしていけたら と思っています





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by utatane-f2010 | 2011-11-23 05:58 | ドイツ料理